Seblak adalah kerupuk yang dibumbui rempah-rempah dan rasanya yang pedas membuat kamu bakalan ketagihan. Ada dua jenis seblak yaitu sebalak basah dan seblak kering. Yang sedang musim dan menjamur di daerah Jawa Barat adalah seblak basah. Selain harganya yang terjangkau, rasanya juga mantap di lidah, kenyal-kenyal dan pedas... Nikamat pokoknya!
Untuk lebih menghemat uang dan lebih puas, bisa lho kita bikin sendiri.
Di bawah ini adalah resep seblak Bandung yang lezat banget!
Resep ini dikutip dari: Aneka Resep Masakan Indonesia
RESEP KERUPUK SEBLAK BASAH BANDUNG ENAK
Menyajkan makanan untuk camilan sederhana khas masyarakat Sunda dapat memilih kreasi seblak basah yang satu ini.
Bahan dan Bumbu :
- 2 ons kerupuk sumber sari
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
Haluskan :
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ ruas jari kencur
- 6 buah cabe rawit
- garam dan penyedap secukupnya
CARA MEMBUAT SEBLAK BASAH BANDUNG
- Didihkan air, masukkan kerupuk, rebus hingga lembek, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Beri sedikit air, tambahkan garam dan penyedap secukupnya, aduk rata.
- Masukkan kerupuk yang telah direbus lalu aduk lagi hingga rata. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.
Nah, saya sendiri kalau membuat seblak, bahan-bahannya tidak selalu lengkap seperti di atas. Ada kalanya hanya menggunakan bawang merah, putih, garam, dan cabe. Karena saya suka sama bawang dan cabe rawit, biasanya saya banyakin, misalnya bawang masing-masinng 3 dan cabenya 10-20, hehe. Kalau beli cabe yang dari warung biasanya bisa sampai 20 karena tidak sesegar yang di pasar. kalau di pasar saya biasanya cuma pakai 10 karena sudah lumayan pedas, tuh.
Ada lagi, kalau yang punya amandel, jangan gunakan pecin (mecin) maupun penyedap lainnya. Dengan garam juga sudah enak kok, menurut saya.
 |
| seblak basah |
Selanjutnya, kamu bisa menggunakan tambahan seperti...
- daging ayam yang sudah disuir-suir
- usus ayam goreng yang sudah dipotong keil-kecil
- brokoli
- sosis dipotong-potong
- telur ayam
- bakso diiris kecil
- dan apa saja asal nyambung dan enak tergantung kreasi dan selera kamu
Biasanya, saya kalau di rumah menambahkan telur. Jadi, sebelum dimasukan kerupuknya, goreng dulu telur dan bumbu yang sudah dihaluskan itu, tapi telurnya setengah matang saat itu dan diorek-orek.
Seblak ini bagus lho untuk kesehatan... Kenapa?
Baca Juga:
Manfaat seblak bagi kesehatan!
Tentunya, asalkan cabenya secukupnya saja, ya... :)
Seblak ini bagus lho untuk kesehatan... Kenapa?
Baca Juga:
Manfaat seblak bagi kesehatan!
Tentunya, asalkan cabenya secukupnya saja, ya... :)
